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荣昌:培训37名农村“土厨师”持证上岗
新闻类型:学校动态    发布时间:2017-01-21 11:51:37

 人民网重庆视窗5月20日电(特约通讯员  邓云果)为保障农村家庭集体聚餐的食品安全,荣昌县双河街道成校对街道内的农村厨师进行食品卫生知识培训,并邀请街道卫生监督站工作人员进行卫生知识专题讲座,来自各村社区的37名农村厨师参加本次培训。

  “在我们农村办集体聚餐时,大厨师多都忽视了很多食品卫生安全方面的事项,这次培训,对这些厨师来讲,确实很有必要。”双河街道梅石坝社区支总书记王彬如实说道。

  据了解,此次培训以食品采购、加工、备餐到个人卫生、餐具消毒、保鲜等环节为重点内容。分析农村宴席中普遍存在的不良卫生现象和安全问题,提出操办酒宴和集体用餐过程中的卫生要求,重点讲解了农村家庭聚餐申报制度,要求厨师们加强落实家庭聚餐申报制度,确保农村聚餐安全。

  培训合格者将颁发“农村厨师食品卫生安全知识合格证书”。

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